Harhaanjohtava otsikko, myönnän, mutta hyvää tuli silti. Jääkaappiin oli unohtunut pari porkkanaa ja perunaa, joten nakkasin ne sekaan. Kai lopputulos oli siis bataattipotaattisoppa porkkanalla höystettynä. Sopan innoittaja löytyi Kotikokki.netistä. Ainekset 1 bataatti 2 jauhoista perunaa 2 porkkanaa Vettä 2 kasvisliemikuutiota Sipulia Valkosipulia Paprikajauhetta Kuivattua persiljaa Valkopippuria Aromisuolaa Tuorejuustoa 2 dl ruokakermaa Keittelin ensin kuoritut ja pilkotut kasvikset kasvisliemessä ja sen jälkeen soseutin ne tehosekoittimella. Olin laittanut vettä niukasti, joten kaikki vesi meni. Kannattaa kuitenkin pelata varman päälle ja kaataa vesi …
Kategoria: Outin eväät
→
Ruokaa, reseptejä ja rakkautta ruuanlaittoon
Minulla on uusi harrastus. En ole koskaan poiminut mitään muita sieniä kuin kantarelleja, mutta tänä kesänä sankoon on sujahtanut myös muutama punikkitatti ja voitatti. Voitatin olen rohjennut syödä, mutta punikkitatit, ovat tainneet olla tähän päivään asti koivunpunikkitatteja, ovat takan päällä kuivumassa. Rakensin takan päälle omatekoisen kuivurin uunin ritilästä. Sille löytyi sopiva kolo takan ja seinän välistä. Ihmettelin alkuviikosta, mikä täällä oikein aina välillä suhahtaa, ja sitten tajusin, että kuivat sienethän ne siellä laskettelevat alamäkeen. Ritilä jäi vähän kallelleen, ja kun …
Tämä voi tietenkin olla hieman ikävää luettavaa teille, rakkaat kaupunkilaisystäväni, mutta haluaisin nyt esitellä jääkaappini. Se on vihreä ja sininen. Se alkaa ulko-ovelta eikä tunnu päättyvän mihinkään. Tai ainakaan minä en ole vielä törmännyt takaseinään, vaikka olen sukeltanut syvälle sen uumeniin. Jääkaappini on viime aikoina näyttänyt ehtymättömältä. Sieltä on löytynyt sangoittain sinisiä, pulleita mustikoita, sumpuittain saksiaan naksuttelevia rapuja ja paistinpannuittain keltaisena loistavia kantarelleja. Jos tarkastelee viimeaikaisia menuitani niin esimerkiksi yhtenä iltana hain illalliselle isosta jääkaapistani kantarelleja, joista paistoin itselleni munakkaan. …
Jari Wickström oli kehitellyt oivan lohisoppareseptin, ja kun meillä sattui olemaan oikein kermaa mämmin syönnistä, päätin pyöräyttää kermaisen lohisopan. Jouduin vähän soveltamaan Jarin reseptiä, kun lohi oli pakastekuutioina, mutta muuten mentiin melkein sillä. Vaikka vähensin kerman ja voin määrää, maku oli aivan mahtava! Kannattaa kokeilla. Ainekset 800 g perunoita 1 sipuli 300 g lohikuutioita pakasteena 2 kalaliemikuutiota 1,5 dl kuohukermaa 1 rkl voita 1 rkl tilliä Keitin sipulit pienenä silppuna, mutta perunat melko isoina kuutioina. Jarin reseptin puikulaperunat olisivat tietenkin …