Kategoria: Outin eväät

n. 500 g possun filettä

Marinadi:
loraus öljyä
pienempi loraus soijaa
yhtä suuri loraus chilikastiketta
lihaliemikuutio jauhettuna tai jotain valmista lihamaustetta reilusti
valkosipulijauhetta
suolaa
reilu lusikallinen mustapippuria

Ota filestä rasva pois ja leikkaa file reiluiksi siivuiksi. Sekoita marinadi ja pyörittele filesiivut siinä. Paista pannulla pinnat kiinni ja laita uunivuokaan folion alle. 200 astetta ja kymmenisen minuuttia.

Tosi hyvää myös lämmitettynä valmiissa ruskeakastikkeessa. Tee kyytipojaksi perunamuusi niin tie miehen sydämeen on valmis;)

Meinasi jo unohtua jalo aikomus kirjoittaa hyväksi havaitut reseptit tänne blogiin. Tässäpä olisi jälkeen kerran yksi broilerkastikkeen resepti, jollaisia netissä on varmasti pilvin pimein. Jotenkin näin se meni.

300 g broilerin rintafileetä, maustamaton, siivuina
reilusti curryä ja maun mukaan valkosipulijauhetta/valkosipuleita
öljyä
sipuli
1/2 kanaliemikuutiota
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
2 dl ruokakermaa
prk ananasta
soijaa maun mukaan
makeaa chilikastiketta

Kuumenna curry ja valkosipulit öljyssä pannulla, kunnes maku irtoaa. Lisää broiler ja ruskista kevyesti. Lisää sipuli ja anna pehmetä. Murenna kanaliemikuutio sekaan ja lisää jauhot. Lisää vesi ja anna kiehahtaa. Lisää ruokakerma ja ananaspalat. Voit lisätä vähän ananasmehua tuomaan makeutta kastikkeeseen. Mausta soijalla ja hauduttele broiler mureaksi. Tarjoa tuorepastan kanssa. Koristele annokset makealla chilikastikkeella. Aikaa vierähtää parikymmentä minuuttia kaikkinensa.

Perusruokaa, jonka lisukkeeksi sopii perunamuusi, punajuuret ja ruisleipä. Valmistusaika kaikkineen n. 45 minuuttia, jos liha ei ole jääkaappikylmää.

hirven ulkofileetä tms. ruokailijoiden määrän mukaan
voita paistamiseen
iso sipuli
vajaa rasia herkkusieniä
mustapippuria
suolaa tarpeen mukaan
4 dl vettä
1,5 dl vehnäjauhoja ja lihaliemikuutio tai 3 rkl ruskeakastikeainesta
pari rkl soijaa
pari rkl chilikastiketta
1/2 prk ranskankermaa

Paloittele filee reiluiksi siivuiksi ruokailijoiden määrän mukaan. Ruskista voissa vain väri, siirrä syrjään ja mausta pippurilla ja tarpeen mukaan suolalla, mutta muista, että suolaa tulee kastikkeeseen vielä monessa muodossa.

Viipaloi herkkusienet ja pilko sipuli reiluiksi paloiksi. Pyörittele pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää lihaliemikuutio tai kastikeaines ja vesi. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa. Huomioi taas suolan määrä.

Lisää ranskankerma, chilikastike ja soija. Lisää hirvifilee kastikkeeseen ja anna hautua hitaasti miedolla lämmöllä puolisen tuntia, kunnes liha on kypsää ja mureaa.

Mutustelin tuossa eilisen hirvisoosin tähteitä ja tuli mieleen, että pitäisi melkein kirjoittaa resepti talteen. Tännehän se onnistuu mainiosti!

Tykkään ruuanlaitosta, vaikka en mikään gourmet-kokki olekaan. Laittelen tavallista kotiruokaa. Minulla on melkein aina jokin hyvä resepti mielessä, mutta ei varmasti koskaan ole tullut sellaista hetkeä, että kaapeista löytyisi kaikki tarpeelliset ainekset reseptin suoraan toteutukseen. Usein käy vieläpä niin, että jokin aines pitää kohtapuoliin käyttää, jos meinaa säästyä ruokamyrkytykseltä ja sitten se aines lisätään ruokaan, luki reseptissä tai ei.

Niinpä minä sitten improvisoin ja varioin reseptiä surutta ruokakaapin senhetkisen sisällön mukaan. Joskus ruoka epäonnistuu, mutta yleensä ennemmin tai myöhemmin syntyy ihan syömäkelpoista perushuttua.

Nämä perushuttuohjeet ajattelin laittaa jatkossa tänne blogiin. En missään tapauksessa ota vastuuta mahdollisen hyödyntäjän a) omasta/perheen/koiran/naapurin koiran ruokamyrkytyksestä, b) keittiön palamisesta tai c) mistään muustakaan reseptini suoraan tai välillisesti aiheuttamasta mielipahasta/tuhotyöstä/epäonnesta/vatsanväänteestä/yms.