Sushia suuhun

Halusin kerran  yllättää Ilkan sushilla ja ostin sitä Akselinpojasta. Se on paikallinen pikkuputiikki, jossa myydään herkkusia lihasta ja kalasta. Eivät olleet Akselin sushit syömäkelpoisia. Kaupassa bongasin sushi-ateriapaketin, ja ajattelin, ettei omatekoinen voi ainakaan pahempaa olla. Otin siitä särpimeksi kylmäsavulohta, rucolaa, katkarapuja ja tuorekurkkua. Eihän lohesta voi huono tulla? Hirveä siivo keittiöön Riisit kattilaan ja katkaravut sulamaan. Olisi tietenkin pitänyt olla jotain jättikatkaravunpyrstöjä tai mitä ne nyt olivatkaan, mutta meillä mentiin ihan Pirkka-linjalla. Jäähdytin riisin tuttuun tapaan pihalla, mutta naapurin Milla-koira

Continue Reading

Metsäkaurista

Pitkän viikonlopun hirvenmetsästyssaldona oli Tuomaksen saama komea sarvipää. Ollaan aloitettu hänen kanssaan yhtä aikaa ja nyt Tuomaskin vasta sai ensimmäisensä. Antaa vaan ukkojen puhua akoista, jotka eivät saa edes saalista ja käyvät turhaan metsällä. Oma tämän syksyn saalismääräni taitaa jäädä yhteen teereen, kun ei Hetan kanssakaan mitään nähty. Saatiin kuitenkin pakastimen täytettä, kun joku ajoi sikalan mutkassa metsäkauriinvasan päälle. Kuski väitti isälle puhelimessa kiven kovaa, että alle jäi metsäpeura. Lähdettiin varalta oikein peräkärryn kanssa tarkistamaan otusta, ja niin pikkuruinen kaurisvasa

Continue Reading

Chez Dominique – Michelin tähtiä syntymäpäivään

Ilkka halusi syntymäpäivänään elämyksiä, ja meillä sitä saa, mitä tilaa. Tällä kertaa vuorossa oli ruokaelämys. Heinäkuinen Helsinki ei miellytä edes huippuravintolaa, joten Chez Dominique pakkasi padat ja pannut, ja matkasi syvälle Etelä-Savoon Olavinlinnan kupeeseen. Heti kun kuulin, että kahden Michelin-tähden ravintola on Ilkan syntymäpäivänä Savonlinnassa, päätin, että sinne mennään – maksoi mitä maksoi. Kokemus oli loistava. Elämys isolla E:llä. Nyt tiedän, miten loistava ruoka eroaa hyvästä, enkä tämän jälkeen kutsu ruokaa loistavaksi, jos siihen ei todella ole aihetta. Näin jälkikäteen

Continue Reading

Broileria italialaisittain

Pitkästä aikaa pitää rustata tänne jokin ruokaohjekin. Tämän tosin tein lähes suoraan Arlan sivuilla olevan kanaa italialaisittain -ohjeen mukaan. broilerin rintafileetä suolaa, pippuria 1/2 ruokalusikallista vehnäjauhoja 2 dl kasvirasvasekoitetta 1 rkl punaviinietikkaa 2 rkl kanafondia 2 valkosipulinkynttä miniluumutomaatteja maun mukaan basilikaa koristeeksi Kuullota ensin kevyesti viipaloidut tomaatit ja valkosipulit. Siirrä ne pois pannulta ja lisää tilkka öljyä. Ruskista fileet molemmin puolin ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Valmista kastike sekoittamalla jauhot vesitilkkaan, lisää kerma, fondi ja viinietikka. Minä kokeilin punaviinietikkaa ja

Continue Reading

Site Footer